Lo sbatudin
Posted: aprile 16th, 2007 | Author: Antonio | Filed under: Subconscio | Tags: dialetto, ricetta | 1 Comment »I piccoli veneti degli anni ’70, ma penso non siano gli unici, sono cresciuti a forza di sbatudìn: tuorlo di un uovo miscelato con tanto zucchero.
La ricetta originale si presta a numerose variazioni: chi aggiungeva cacao, chi liquore, così da trasformarlo in un alcolico zabaione, chi ancora aggiungeva del latte.
Ci siamo ritrovati a parlarne tra amici lo scorso inverno, davanti a una tazza di bombardino, che in parte ne copia l’essenza.