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Lo sbatudin

Posted: aprile 16th, 2007 | Author: | Filed under: Subconscio | Tags: , | 1 Comment »

I piccoli veneti degli anni ’70, ma penso non siano gli unici, sono cresciuti a forza di sbatudìn: tuorlo di un uovo miscelato con tanto zucchero.

La ricetta originale si presta a numerose variazioni: chi aggiungeva cacao, chi liquore, così da trasformarlo in un alcolico zabaione, chi ancora aggiungeva del latte.

Ci siamo ritrovati a parlarne tra amici lo scorso inverno, davanti a una tazza di bombardino, che in parte ne copia l’essenza.

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One Comment on “Lo sbatudin”

  1. 1 paolo said at 11:45 am on aprile 18th, 2007:

    Lo sbatutin era un classico anche per me, la cui infanzia risale aglianni 60.
    Ho provato a rifarlo ai miei figli, ma il successo non è sttao pari all’impegno, mentre io oramai non posso più permettermelo.